Ingredientes
- 1 Dourado de 5 kg
- 100 ml de azeite de oliva
- Suco de 2 limões
- 2 Colheres de cheiro-verde bem picado
- 1 Xícara de (chá) de vinho branco seco
- 1 Colher de noz-moscada
- Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e passe sobre o peixe. Deixe descansar por por cerca de 30 minutos. Cubra o dourado com papel alumínio e leve para o bafo até que amoleça. Em seguida tire o papel alumínio e deixe em fogo alto para assar bem por fora e dar uma cor mais apetitosa regando sempre com um pouco de azeite para mantê-lo úmido e saboroso.
Para decorar
- Pimentões fatiados.
- Ovos cozidos.
- Batatas cozidas.
- Fatias de limão.
